Aquest dimarts 20 de novembre els germans Xavier i David Andrés han presentat el restaurant Somiatruites i el projecte de l’hotel al Fòrum Gastronòmic de Girona, un dels esdeveniments més importants pel sector de l’hostaleria al país.
La presentació ha tingut lloc a la sala més gran del Palau de Fires i Palau de Congressos de Girona, l’auditori, davant un públic molt nombrós i s’ha fet en el marc de la ponència que el xef David Andrés tenia programada al Fòrum Gastronòmic.
La presentació del projecte del Somiatruites ha anat a càrrec principalment de l’arquitecte Xavier Andrés, que ha explicat el naixement del Somiatruites, l’any 2013, com un projecte arrelat a Igualada i al territori, que sorgeix de la passió dels dos germans per fer un projecte familiar a la ciutat. Xavier Andrés ha explicat també l’ampliació del projecte amb l’hotel, que obrirà les portes en els propers mesos i que està coronat per l’hort del Somiatruites, una aposta també per la cuina amb productes de proximitat.
